Todos los nutrientes se han expresados en unidades aceptadas internacionalmente.

• Energía: en kilocalorías por 100 gramos de porción comestible (kcal/100g). Se puede convertir las kilocalorías en kilojoules (kJ/100g) usando el factor de conversión 4.184 kJ/kcal.
• Composición Centesimal (agua, grasa, proteína, cenizas, hidratos de carbono) hidratos de carbono asimilables y fibra dietaria: en gramos por 100 gramos de porción comestible.
• Acidos grasos: en g/100g de porción comestible. La suma de estos valores no da necesariamente 100, ya que los ácidos grasos menores, de muy baja concentración, no han sido computados.
• Colesterol: en mg/100g de porción comestible. Para convertir en mmol de colesterol, debe dividirse ese valor por 386.6.
• Elementos minerales: en mg/100g de porción comestible.
• Vitaminas: en mg/100g de porción comestible.

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